WILLKOMMEN BEI FLEISCHMANN

A good meal is more than just food intake. For us, it means offering our guests a pleasure for all the senses: selected dishes, fine steaks, carefully prepared and presented, the velvety shine of a good glass of wine and an elegant urban ambience as an invitation to relax.

With Fleischmann, we wanted to create a place where we feel comfortable ourselves and with friends.
A place where we take time to forget time. A place of the senses, of shared experience and of the good life.

We are committed to this and we hope that you will feel comfortable with us.

Welcome to friends. Welcome to Fleischmann Steakhouse & Weinbar.

FLEISCH IST UNSERE LEIDENSCHAFT.

Keine Form der Zubereitung hebt den ursprünglichen Geschmack von Fleisch besser hervor als dessen Grillen. Und weil das so ist, verwenden wir für unsere Steaks nur das beste Fleisch, ausgesuchte Stücke vom Black Angus, Hereford, Limousin, Charolais und vom amerikanischen Bison.

Und weil das beste Fleisch unserer Ansicht zufolge auch den besten Grill verdient, haben wir aus den USA jenen Grill importiert, der dort nur in den besten Steakhäusern verwendet wird. Der Montague-Grill erhitzt bis auf sagenhafte 928° Celsius. Durch die enorme Hitze erhält die Oberfläche Ihres Steaks besondere Röstaromen und innen bleibt es zart und saftig.

Das sogenannte ‚Kurzgebratene‘ dauert bei uns länger. Wir bereiten Ihr Steak in mehreren Arbeitsschritten zu und geben dem Fleisch zwischen den Schritten die Ruhepausen, die notwendig sind, um zu einem vollendeten Essgenuss zu gelangen.

 

POKE: SO SCHMECKT HAWAII

„Ohana means family. Family means nobody gets left behind – or forgotten.“ Lilo Pelekai, Lilo & Stitch

Poke ist eine traditionelles Gericht hawaiianischer Fischer. Gekochter Reis und was immer zuhause an Gemüse vorhanden war, wurde mit an Bord gebracht und wenn es an der Essenszeit war, wurden Stücke von frischgefangenem Fisch hinzugegeben. Fertig war ein vollwertiges Essen mit Vitaminen, Proteinen und Kohlehydraten.

Wir machen es ganz ähnlich, nur geben wir uns dabei sehr viel mehr Mühe. Mit frischem Fisch in Sushi-Qualität, Super Foods, Gemüse, Beeren, Obst und abgeschmeckt mit dem jeweils passenden, hausgemachten Dressing bringen wir Ihnen eines der besten Dinge Hawaiis an den Tisch.

Denken Sie sich ‚Sushi de luxe‘, doch anders als Sushi mit vielen Geschmacksaromen und nicht zur Rolle geformt und Sie kommen Fleischmann’s Ohana Poke schon recht nahe. Wir garantieren Ihnen, dass unser Poke eines der besten ‘Sushi’ ist, das Sie jemals gegessen haben.

Und wenn Sie einmal die Kohlehydrate weglassen wollen, bereiten wir Ihr Poke anstatt mit Reis gerne mit marktfrischen Salaten zu.

 

WEIN MAL ANDERS

Wein ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit, doch je besser er ist, desto schwerer ist er zu finden. Und umso unerschwinglicher wird er in Restaurants. Wir meinen, das muss nicht so sein und gehen hier deshalb einen anderen Weg.

Neben einer großen Auswahl an europäischen Weinen mit Schwerpunkt ‚Deutscher Wein‘ halten wir für Sie auch besondere Weine bereit. Viele dieser Weine sind nur über den spezialisierten Fachhandel erhältlich, manche sind Raritäten, die für einen Endverbraucher nur sehr schwer zu finden sind. Übrigens, jeden unserer Weine erhalten Sie auch glasweise.

Um den Genuss dieser besonderen Weine auch jenen zu ermöglichen, die nicht bereit sind, einfach mal so über 200 € für eine Flasche auszugeben, erhalten Sie diese Weine zu einem sehr fair kalkulierten Preis.

Und wenn Sie einen besonderen Wein in Ihrem Keller haben? Bringen Sie ihn einfach mit, wenn Sie zum Essen kommen. Gegen Korkgeld von 40 € liefern wir Ihnen die Gläser, den Dekanter, unseren Service und unsere gesamte Aufmerksamkeit.

 

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