Willkommen bei Fleischmann

Ein gutes Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme. Für uns bedeutet es, unseren Gästen einen Genuss für alle Sinne zu bieten: ausgesuchte Gerichte, feine Steaks, sorgfältig zubereitet und präsentiert, der samtige Glanz eines guten Glas Weins und ein elegant-urbanes Ambiente als Einladung zum entspannten Verweilen.

Mit Fleischmann wollten wir einen Ort kreieren, an dem wir uns selbst und mit Freunden wohlfühlen.
Ein Ort, an dem wir uns Zeit nehmen um Zeit auch einmal zu vergessen. Ein Platz der Sinne, des gemeinsamen Erlebens und des guten Lebens.

Dem haben wir uns verschrieben und wir hoffen, dass Sie sich bei uns wohlfühlen.

Herzlich willkommen bei Freunden. Herzlich willkommen bei Fleischmann Steakhouse & Weinbar.

Fleisch ist unsere Leidenschaft.

Keine Form der Zubereitung hebt den ursprünglichen Geschmack von Fleisch besser hervor als dessen Grillen. Und weil das so ist, verwenden wir für unsere Steaks nur das beste Fleisch, ausgesuchte Stücke vom Black Angus, Hereford, Limousin, Charolais und vom amerikanischen Bison.

Und weil das beste Fleisch unserer Ansicht zufolge auch den besten Grill verdient, haben wir aus den USA jenen Grill importiert, der dort nur in den besten Steakhäusern verwendet wird. Der Montague-Grill erhitzt bis auf sagenhafte 928° Celsius. Durch die enorme Hitze erhält die Oberfläche Ihres Steaks besondere Röstaromen und innen bleibt es zart und saftig.

Das sogenannte ‚Kurzgebratene‘ dauert bei uns länger. Wir bereiten Ihr Steak in mehreren Arbeitsschritten zu und geben dem Fleisch zwischen den Schritten die Ruhepausen, die notwendig sind, um zu einem vollendeten Essgenuss zu gelangen.

POKE: SO SCHMECKT HAWAII

„Ohana means family. Family means nobody gets left behind – or forgotten.“ Lilo Pelekai, Lilo & Stitch

Poke ist eine traditionelles Gericht hawaiianischer Fischer. Gekochter Reis und was immer zuhause an Gemüse vorhanden war, wurde mit an Bord gebracht und wenn es an der Essenszeit war, wurden Stücke von frischgefangenem Fisch hinzugegeben. Fertig war ein vollwertiges Essen mit Vitaminen, Proteinen und Kohlehydraten.

Wir machen es ganz ähnlich, nur geben wir uns dabei sehr viel mehr Mühe. Mit frischem Fisch in Sushi-Qualität, Super Foods, Gemüse, Beeren, Obst und abgeschmeckt mit dem jeweils passenden, hausgemachten Dressing bringen wir Ihnen eines der besten Dinge Hawaiis an den Tisch.

Denken Sie sich ‚Sushi de luxe‘, doch anders als Sushi mit vielen Geschmacksaromen und nicht zur Rolle geformt und Sie kommen Fleischmann’s Ohana Poke schon recht nahe. Wir garantieren Ihnen, dass unser Poke eines der besten ‘Sushi’ ist, das Sie jemals gegessen haben.

Und wenn Sie einmal die Kohlehydrate weglassen wollen, bereiten wir Ihr Poke anstatt mit Reis gerne mit marktfrischen Salaten zu.

Wein mal anders

Wein ist eines der ältesten Kulturgüter der Menschheit, doch je besser er ist, desto schwerer ist er zu finden. Und umso unerschwinglicher wird er in Restaurants. Wir meinen, das muss nicht so sein und gehen hier deshalb einen anderen Weg.

Neben einer großen Auswahl an europäischen Weinen mit Schwerpunkt ‚Deutscher Wein‘ halten wir für Sie auch besondere Weine bereit. Viele dieser Weine sind nur über den spezialisierten Fachhandel erhältlich, manche sind Raritäten, die für einen Endverbraucher nur sehr schwer zu finden sind. Übrigens, jeden unserer Weine erhalten Sie auch glasweise.

Um den Genuss dieser besonderen Weine auch jenen zu ermöglichen, die nicht bereit sind, einfach mal so über 200 € für eine Flasche auszugeben, erhalten Sie diese Weine zu einem sehr fair kalkulierten Preis.

Und wenn Sie einen besonderen Wein in Ihrem Keller haben? Bringen Sie ihn einfach mit, wenn Sie zum Essen kommen. Gegen Korkgeld von 40 € liefern wir Ihnen die Gläser, den Dekanter, unseren Service und unsere gesamte Aufmerksamkeit.

ÖFFNUNGSZEITEN

Täglich ab 17.00 h

SO ERREICHEN SIE UNS

Kollwitzstr. 1, 73728 Esslingen
Telefon:   0711 / 35135990
E-Mail:   restaurant@fleischmann-steakhouse.de

Impressumsdaten: Medium-Rare GmbH & Co KG
Geschäftsführer F.A. Gastronomie GmbH und diese wiederum durch Fotios Anastasiou
Registergericht Amtsgericht Stuttgart
HRA Nr. HRA 733494
Steuernummer 59364 / 04740